羊肚菌春季催菇管理技术

下面以吉林省为例，讲解羊肚菌春季栽培管理技术，供羊肚菌栽培者参考：

1.蘑菇提醒时间

在吉林省，羊肚菌采用大棚或大棚栽培，一般秋季播种，春季出菇。大棚栽培羊肚菌具有良好的采光、增温、保温效果。一般在2月底或3月初，当温室内温度稳定在5-25时，对出菇进行刺激；温度可稳定在5-25，3月中旬才可激发出菇。人工栽培山核桃肚能出菇不出菇，但出菇晚，出菇少，出菇不规律，产量极低，无经济效益。

2.香菇催法

(1)营养刺激：去除营养袋，中断营养输送，诱导菌丝或菌核出菇。如果营养袋还没有变轻，菌丝多，可以不用拆袋，但如果营养袋沾染了细菌，就必须拆掉。

(2)水分刺激：真菌生长期间，土壤水分逐渐减少，土表变干，需给土壤补充水分。水促方法是通过滴灌、沟灌或喷灌的方式，向界面喷一次透水。沙质土壤喷两次，两次喷灌间隔12-24小时。

(3)温差刺激：白天卷起棉帘，使棚内表面5cm处的温度升高到8-12，夜间撤去帘子，降低棚内地表温度。降温至3-5，昼夜温差增加至10以上，诱发原基发生。催菇后期地表温度不能低于0，否则羊肚菌原基会冻伤甚至死亡。

(4)增氧：出菇期要加强通风。白天气温高时，将大棚或大棚南侧靠近地面的塑料薄膜揭开通风，增加含氧量，但通风时间不宜超过半小时，以刺激菌丝转生。生长（结果）。

在蘑菇刺激的后期，应仔细观察原基的发生。在初始阶段，菌丝体通过相互扭结形成。它很小，像针一样，所以很难找到。后期逐渐发展成球形、粒状，蚕卵大小，肉眼可见。此时不要直接喷水，否则原基会因缺氧和机械损伤而死亡。管理的重点是保持温室或大棚内的温度、湿度、光照、氧气和二氧化碳的相对稳定。